KARMELIZOWANY ANANAS, PERSYMONA I KREM IMBIROWY

Zagotuj wodę z brązowym cukrem, aby przygotować możliwie najlepszy karmel bez grudek. Odrobina masła da owocom wspaniałą, gładką fakturę. Deser można posypać posiekanym chili dla odrobiny pikanterii.


Obierz i pokrój ananasa ● Obierz persymonę i pokrój ją w plastry ● Na patelni wymieszaj wodę z cukrem ● Rozpuść cukier, żeby się przyrumienił ● Skarmelizuj w nim owoce ● Na koniec dodaj masło.

KREM IMBIROWY: Wymieszaj twarożek z crème fraîche i imbirem.

SPOSÓB PODANIA: Ułóż ciepłe owoce na talerzu Wyciśnij na nie krem imbirowy Posyp wiórkami kokosowymi, miętą i solą.

karmelizowany ananas