ZUPA SZCZAWIOWA

Pokrój warzywa i zeszklij na maśle, zalej bulionem i gotuj do miękkości • Wystudź zupę do temperatury pokojowej • Dodaj szczaw oraz śmietanę i zmiksuj na krem • Dopraw do smaku • W rondlu podgrzej purée ziemniaczane, wypiecz boczek, ugotuj jajko przepiórcze • Na środku talerza ułóż dodatki • Zupę podaj oddzielnie w dzbanku.