MERCATO

ul. Targ Rybny 1

www.mercatorestauracja.pl

Food&Friends

Food&Friends 3/2011

MERCATO

 

 

Bazą kuchennej filozofii restauracji Mercato są produkty związane z tradycją regionu pomorskiego, hołdujące najnowszemu trendowi kulinarnemu farm to table, czyli prosto od producenta na stół. Odzwierciedleniem ich podejścia są grafiki prezentowane w restauracji i jej logo: ziarno bobu, a także szlachetny łosoś bałtycki, fagas, czyli owca pomorska, oraz kacze popiersie. Dzięki szefowi kuchni Pawłowi Stawickiemu, który w swoim autorskim menu kładzie nacisk na prostotę i sezonowe smaki oraz składniki od lokalnych dostawców, te cztery regionalne produkty kulinarne według sezonowości goszczą w menu restauracji Mercato razem z innymi specjałami z Pomorza Gdańskiego.

Share