Sklep – FOOD&FRIENDS

Numer 1 (70)

Dominika Stefanowska — Fri, 03 Apr 2026 08:38:43 +0000

W wiosennym wydaniu magazynu zabieramy naszych czytelników do Bilbao, gdzie foodies z całego świata przyciągają nie tylko słynne pintxos, ale także liczne gwiazdkowe restauracje. Choć Kraj Basków zamieszkuje jedynie 2,2 miliona osób, może się on pochwalić restauracjami, które zdobyły niemal 30 gwiazdek Michelin. W wydaniu aż 10 reportaży z Bilbao – z klasycznych restauracji z długą historią, konceptów nowych i innowacyjnych oraz miejsc tworzonych przez najbardziej znane nazwiska światowej sceny kulinarnej.

W najnowszej edycji magazynu także premiera cyklu „Wyjątkowe smaki Michelin” opisującego polskie restauracje, które znalazły się w Czerwonym Przewodniku. Na początek trzy lokale z Poznania i Warszawy wyróżnione symbolami Bib Gourmand.

Zapraszamy do opłacania e-wydań szybkimi płatnościami elektronicznymi Dotpay, które realizowane są automatycznie. Wszystkie zakupione e-wydania dostępne są w zakładce „E-Wydania” w dziale Moje konto.

Numer 4 (69)

Dominika Stefanowska — Thu, 18 Dec 2025 11:51:12 +0000

Zimowe wydanie magazynu FOOD & FRIENDS zabiera naszych czytelników do Mediolanu, do którego zawitaliśmy po raz drugi – tym razem przy okazji gali The Best Chef Awards. Stolicę Lombardii odwiedziliśmy z naszą ekipą po raz pierwszy w 2018 roku, ale doświadczenie uczy nas, że siedem lat w gastronomii to wieczność. Tym bardziej, że Mediolan był jedną z najbardziej dotkniętych covidem metropolii w Europie i choć wszystkie odwiedzone przez nas podczas pierwszej wizyty lokale przetrwały i maja się dobrze (m.in. Trippa Diega Rossiego), to powstały też nowe. Tak było w przypadku dwugwiazdkowej Andrea Aprea Ristorante, której właściciel i szef kuchni dzisiaj triumfuje. Podobnie było w przypadku stworzonej we współpracy z trzygwiazdkowym szefem kuchni Norbertem Niederkoflerem restauracji Horto, która została wyróżniona zieloną gwiazdką Michelin. Nie mogło nas także zabraknąć w trzygwiazdkowej restauracji Enrico Bartolini al Mudec oraz gwiazdkowych: Secie Antoniego Guidy, Moebius Sperimentale oraz Contraste. Niewątpliwą ciekawostką tego wydania jest gwiazdkowa restauracja wegetariańskiej Joia – przeczytajcie koniecznie nasz reportaż!

Z Mediolanu wracamy do Polski, gdzie zaglądamy do warszawskiej Hali Koszyki, gdzie odwiedzamy BRUT, czyli nowy, ciekawy koncept właścicieli Alewino, który od razu dołączył do naszych Ulubionych Adresów. Odwiedzamy też Roberta Sowę, aby podsumować 10 lat działalności jego N31 oraz zapytać o plany na przyszłość. Z kolei z Arturem Skotarczykiem z poznańskiej gwiazdkowej Mugi oraz założycielami Kury Warzyw rozmawiamy o sukcesie kababów w wersji premium. Zapraszamy również do lektury relacji z naszego urodzinowego wydarzenia w Warszawie oraz tegorocznej gali The Best Chef Awards w Mediolanie.

Numer 3 (68)

Dominika Stefanowska — Thu, 25 Sep 2025 09:03:29 +0000

Tym razem zabieramy naszych czytelników do Antwerpii, drugiego co do wielkości miasto Belgii, które – choć nie jest jej stolicą, to stanowi ważne centrum gospodarcze. Fenomen Antwerpii jest taki, że w tym nieco ponadpółmilionowym mieście działa aż czternaście restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Podczas naszej wizyty odwiedziliśmy najważniejsze z nich: trzygwiazdkową Zilte Vikiego Geunesa, Hertog Jan w Botanic Antwerp Sanctuary, prowadzoną przez Gerta de Mangeleera, a także gwiazdkowe Le Pristine Sergia Hermana, Miserę oraz Nathana. Nie zabrakło też spotkań z twórcami konceptów, które definiują nowoczesną, swobodniejszą stronę kulinarnej Antwerpii: Nage, Cobra, Cella, Bar Bulot oraz and/or. Spotkaliśmy się również z Jakubem Błogowskim, który jest współwłaścicielem Soixante w Antwerpii – ten koncept, z licznymi polskimi inspiracjami, został wyróżniony przez przewodnik Gault & Millau oraz uzyskał rekomendację Michelin.

Po tej wyprawie wracamy do Polski, gdzie zaglądamy do gdańskiej Sztuczki braci Rafała i Piotra Wałęsów, uznanej przez Czerwony Przewodnik za otwarcie roku. Odwiedzamy też restaurację MDWA w gdańskim hotelu Hilton, gdzie właściciel Filip Wójcikiewicz i szef Dominik Karpik realizują skrzętnie swoje gwiazdkowe aspiracje. Rozmawiamy też z Piotrem Pietrasem i Adrianem Bębenem, których Wandal jest aktualnie jednym z najgorętszych warszawskich adresów. W stolicy nie mogło nas też zabraknąć w hotelu Westin – tamtejsza Terra z kuchnią krajów basenu Morza Śródziemnego naprawdę zasługuje na uwagę. Zapraszamy również do lektury relacji z naszego urodzinowego wydarzenia w Poznaniu.

Numer 2 (67)

magda — Mon, 16 Jun 2025 13:09:46 +0000

Wakacyjne wydanie magazynu FOOD & FRIENDS zabiera was do Monachium, miasta, które ostatni raz gościło na naszych łamach siedem lat temu. Jak zmieniła się bawarska stolica pod względem kulinarnym? Czy w rywalizacji o miano najciekawszej sceny gastronomicznej Niemiec Monachium dotrzymuje kroku Berlinowi i Hamburgowi? Tym razem przyglądamy się, jak młodzi szefowie kuchni i nowi restauratorzy budują na nowo gastronomiczną tożsamość miasta po trudnym czasie pandemii, zdobywając przy tym znaczące wyróżnienia i przyciągając uwagę międzynarodowych krytyków. W centrum naszych monachijskich odwiedzin znalazł się zarówno legendarny, dwugwiazdkowy Tantris, jak i inne restauracje wyróżnione czerwonymi plakietkami Michelin: Tohru in der Schreiberei, Alois, Brothers czy Komu. Nie zabrakło też spotkań z twórcami konceptów, które definiują nowoczesną, swobodniejszą stronę kulinarnego Monachium: Gasthaus Waltz, Das Tschecherl czy Mr. Tonkey.

Po tej wyprawie wracamy do Polski, gdzie zaglądamy do konceptów, które już dziś mają ambicje wyjść poza granice naszego kraju. Odwiedzamy twórców Yes Butcher! Shop & Bistro, Krzysztofa Janiszewskiego i Michała Gniadka, którzy odważnie mówią o planach ekspansji na rynki zagraniczne. W tym numerze mamy także coś specjalnego. W czerwcu 2010 roku naszą pierwszą kulinarną podróż po kraju rozpoczęliśmy od wizyty w poznańskim Starym Browarze. Dziś mieszczący się tam Hotel Blow Up Hall powraca po pięcioletniej przerwie, a jego nową kulinarną wizytówką jest restauracja arte, którą mieliśmy okazję odwiedzić jako jedni z pierwszych.

Numer 1 (66)

magda — Tue, 25 Mar 2025 14:04:59 +0000

Wiosenne wydanie magazynu FOOD & FRIENDS zabiera was w miejsce, które odwiedziliśmy kilkanaście lat temu – do Aten. Jak zmienia się restauracyjna scena greckiej stolicy? Na czym polega tamtejszy paradoks, z którym mierzą się najlepsi szefowie kuchni, chcąc z jednej strony odciąć się od powszechnego turystycznego wizerunku kuchni greckiej, a z drugiej sięgając z chęcią do jej korzeni i z dumą korzystając z historii oraz bogactwa lokalnych składników? W najnowszym wydaniu przyglądamy się dynamicznemu rozwojowi gastronomii w Atenach, odwiedzając zarówno nagrodzone gwiazdkami Michelin restauracje: Soil, Delta, Makris, CTC Urban Gastronomy oraz The Zillers Rooftop Gastronomy; jak i najbardziej ekscytujące koncepty kulinarne, które definiują współczesne oblicze greckiej kuchni, takie jak Iodio, Nolan, Akra, Pharaoh, Gallina i Manári Taverna.

Po tej inspirującej podróży wracamy do Polski, gdzie zaglądamy do dwóch szefów kuchni, którzy już kilkukrotnie pojawiali się na naszych łamach. Odwiedzamy Witka Iwańskiego i jego autorski koncept hub.praga, który wzbogaca warszawską scenę kulinarną, oraz Dominika Narlocha i jego ramenownię Zen On w Poznaniu, lokal wyróżniony przez Michelin, który stał się jednym z najgorętszych punktów na gastronomicznej mapie stolicy Wielkopolski.

W numerze nie mogło również zabraknąć relacji z naszego wyjątkowego wydarzenia Carnevale Eataliano, które odbyło się w hotelu Grand Sheraton Warsaw. Świętowaliśmy w najlepszym stylu, łącząc smaki Italii z wyjątkową atmosferą karnawałowej biesiady.

Numer 4 (65)

magda — Tue, 10 Dec 2024 14:05:40 +0000

Świąteczno-karnawałowe wydanie magazynu FOOD & FRIENDS przenosi czytelników do kulinarnego serca Bliskiego Wschodu – Dubaju. W tym roku, podczas prestiżowej gali Michelin, aż dziewiętnaście restauracji z tej metropolii zostało wyróżnionych gwiazdkami, co uczyniło ją liderem w regionie. Dubaj to również dom pięciu najlepszych restauracji Bliskiego Wschodu według rankingu The World’s 50 Best Restaurants. Z okazji organizowanego w mieście konkursu The Best Chef Awards, Dubaj gościł najwybitniejszych szefów kuchni świata. Nie mogliśmy przegapić okazji, by odwiedzić ten dynamicznie rozwijający się kulinarny hotspot i zdać relację z trzydniowego święta sztuki kulinarnej oraz rozdania prestiżowych nagród The Best Chef Awards. Przy tej okazji odkryliśmy dla was również znakomite dubajskie koncepty kulinarne – od nagrodzonych gwiazdkami restauracji, takich jak Smoked Room, Orfali Bros, Trèsind Studio, 11 Woodfire, Moonrise i Teible, po wyjątkowe miejsca, które zachwycają lokalnym charakterem, czyli Sufret Maryam oraz Maisan 15.

Po tej inspirującej podróży przenosimy się do Polski. W tym wydaniu przybliżamy wyjątkowe miejsca, takie jak poznańskie Petit Paris w parku Wilsona, wrocławskie Baba i Między Mostami, warszawskie Cucina Mia w hotelu Grand Sheraton Warszawa, a także Elixir by Dom Wódki. W wyjątkowym numerze nie mogło zabraknąć także relacji z naszego wydarzenia Cross Baltic Cooking, które odbyło się w październiku i połączyło szefów kuchni z Polski i Litwy.

Numer 3 (64)

magda — Wed, 18 Sep 2024 09:19:19 +0000

W jesiennej edycji naszego magazynu FOOD & FRIENDS przenosimy czytelników do Wilna, gdzie po raz pierwszy zagościł Przewodnik Michelin. Litewska stolica, zaskakując bogactwem kulinarnych doznań, otrzymała aż cztery gwiazdki Michelin oraz trzydzieści cztery rekomendacje. Odwiedziliśmy wyróżnione restauracje, w tym gwiazdkowe Džiaugsmas, Nineteen18, Demo Restoranas oraz Pas Mus. Na naszych łamach znajdziecie także opisy innych wyjątkowych miejsc, takich jak Augustin, Gaspar’s, Amandus, Somm, 14Horses i Ertlio Namas, które zachwycają lokalnym charakterem i międzynarodowym uznaniem.

Następnie przenosimy się do Polski, gdzie polska scena kulinarna nie przestaje zaskakiwać. W tej edycji szczególną uwagę poświęcamy trzem kulinarnym hot-spotom w Małopolsce i Wielkopolsce: Bufetowi KRK, Kropce i Posmakuj Potaśni.

Na zakończenie przedstawiamy dynamicznie rozwijające się polskie winnice, w tym szczególnie Majątek Drzewce, którego właściciele z ambicją celują w podbój rynków Europy Zachodniej. Wraz z niemal pięciuset producentami win w Polsce, przyczyniają się oni do dynamicznego rozwoju krajowej sceny winiarskiej, która z każdym rokiem staje się coraz bardziej rozpoznawalna.

Numer 2 (63)

magda — Tue, 11 Jun 2024 09:15:15 +0000

W wakacyjnej edycji naszego magazynu przenosimy czytelników do energetycznego Berlina, a także Trójmiasta z niecierpliwością oczekującego na tegoroczne wydanie Przewodnika Michelin. Od dłuższego czasu w gastronomicznych kuluarach mówiło się, że restauracje z trójmiejskiej aglomeracji dołączą obok Warszawy, Krakowa i Poznania do tych, które oceni francuski Przewodnik Michelin. Gdy w kwietniu właściciele przewodnika oficjalnie potwierdzili tę informację, udaliśmy się do Gdańska, Gdyni i Sopotu, by przedstawić na naszych łamach pretendentów do michelinowskich wyróżnień, które miały być ogłoszone dwudziestego czerwca. Natomiast podczas naszego weekendowego wypadu do Berlina odwiedziliśmy zarówno lokal prezentujący najwyższej próby fine dining w nowej luźniejszej odsłonie, którym jest nagrodzona dwoma gwiazdkami Michelin restauracja Horváth, jak i miejsce oferujące pyszny sznycel, marynowane jajko i ogórek, czyli Trio. Na naszym szlaku znaleźli się również pretendenci do michelinowskiej gwiazdki tacy jak Loumi oraz ci, którzy swój gwiazdkowy lokal zamknęli, stawiając na prostszy koncept – Wasser.

Numer 1 (62)

magda — Thu, 28 Mar 2024 08:45:08 +0000

W wiosennej edycji naszego magazynu przenosimy naszych czytelników do magicznej Walencji. W 2023 roku za sprawą goszczącej tu finałowej gali The World’s 50 Best Restaurants w Walencji pojawili się najsłynniejsi szefowie kuchni. Przez parę dni była ona na ustach całego kulinarnego świata spod znaku fine diningu. Miasto, które w tym roku otrzymało tytuł Zielonej Stolicy Europy, promuje się wśród foodies jako jedna z najważniejszych destynacji. Nie mogło zatem i nas tutaj zabraknąć. To były bardzo intensywne trzy dni, bo udało nam się zrealizować aż osiem reportaży w gwiazdkowych restauracjach, co ciekawe w większości z nich szefami kuchni są kobiety. W tym numerze znajdziecie także relację z wydarzenia FOOD & FUTURE vol. 5, które miało miejsce w zabytkowym Hotelu Pod Różą. Nie mogliśmy zapomnieć również o wyjątkowych kulinarnych adresach w kraju, czyli Omie, projekcie Janka Paszkowskiego, znanego z pierwszej edycji programu „MasterChef”, oraz Rozbracie 20 aspirującym do michelinowskiej gwiazdki.

Numer 4 (61)

magda — Tue, 12 Dec 2023 10:47:19 +0000

W zimowej edycji naszego magazynu zabieramy naszych czytelników do Sztokholmu. Na kilkudziesięciu stronach znaleźć można kulinarny portret tej pięknej metropolii położonej na aż czternastu wyspach. Gdy trzynaście lat temu zaczynaliśmy naszą przygodę z FOOD & FRIENDS, sztokholmskie restauracje regularnie pojawiały się w naszym magazynie. Poznaliśmy wówczas niektórych najwybitniejszych szefów kuchni stolicy Szwecji. Tegorocznym pretekstem do kilkudniowej wizyty w Sztokholmie było przyznanie mu w 2023 roku tytułu Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej. W numerze także relacja z wydarzenia FOOD & FUTURE / EAST MEETS EAST odbywającego się w hotelu Verte. Prezentujemy też wyjątkowe adresy kulinarne w Łodzi oraz Krakowie: Hotel Grand oraz H15 Luxury Palace Hotel.