Założony 150 lat temu Folwark Wąsowo to unikatowe miejsce w Europie, w którym historia spotyka się z nowoczesnością, a wszystko to w duchu slow life. Ideą przewodnią jest tu połączenie ekogospodarstwa, sezonowej gastronomii, agroturystyki oraz ekoprzetwórstwa z rozpoznawalną marką produktów. Restauracja Źrebięciarnia oferuje dania kuchni wielkopolskiej inspirowane wąsowskim ekoogrodem i specjałami od regionalnych producentów. Wyjątkowym elementem oferty jest foodpairing z piwem pochodzącym z własnego rzemieślniczego Browaru Wąsowo. Za smak i charakter produkowanych w nim ponad 20 piw odpowiada doświadczony zespół pod kierownictwem Marka Kamińskiego.
