Posiekaj czekoladę • Wymieszaj w garnku śmietanę, cukier oraz glukozę i zagotuj • Gotuj masę, aż jej temperatura wyniesie 120ºC, a następnie zdejmij ją z ognia • Dodaj czekoladę i ubij ją lub zmiksuj • Przelej masę toffi do formy i odstaw, aby ostygła w temperaturze pokojowej • Przed podaniem pokrój toffi na kawałki.
200 g ciemnej czekolady
100 ml śmietany do ubicia
125 g miałkiego cukru
100 g glukozy
PRZEPIS: MATTIAS LARSSON
ZDJĘCIE: DAVID BACK
