(2-4 porcje)
1 korzeń pietruszki
1 pasternak
2 marchewki
4-6 listków brukselki
2-3 liście kapusty włoskiej
100 g kaszy jęczmiennej
1 l bulionu drobiowego
mięso z 1 ugotowanego kurczaka
sól
pieprz
PRZEPIS: GITTE HEIDI RASMUSSEN
ZDJĘCIE: LINE FALCK
Dobry rosół wymaga dobrego pieczywa. Przepis na nasz przepis na chleb potiomkin znajdziesz poniżej.
Najlepszy smak rosołu uzyskasz, jeśli użyjesz bulionu gotowanego na kościach.
Obierz wszystkie warzywa korzeniowe i pokrój je w kosteczkę • Opłucz brukselkę oraz kapustę włoską i pokrój na mniejsze części • Gotuj warzywa korzeniowe i kaszę jęczmienną 10 minut w bulionie • Dodaj brukselkę, kapustę włoską, mięso z kurczaka i gotuj 3 minuty • Dopraw solą i pieprzem • Podawaj z dobrym chlebem.
Rozgrzej piec do temperatury 170°C • Jabłko umyj, przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne…
Posiekaj migdały na duże kawałki i wymieszaj z zarodkami pszennymi, pestkami dyni, siemieniem…
Dokładnie przejrzyj omułki, odrzuć otwarte lub uszkodzone • Oderwij z małży „brodę” i…
