Karp z ikrą z jesiotra, pak choi ze smardzami, czy deser z czerwonej kapusty?
Szlachetny produkt zamykają w oryginalnej formie. Wciąż poszukują nowych i inspiracji,…
Karp w sosie słodko-kwaśnym, czerwony „śledź szefa”, czy kaczka ze zdekonstruowanym grzańcem?
Subtelne reinterpretacje, zaskakujące wykorzystanie tradycyjnych składników, zmiana struktury…
Śledź mancowy a może barszcz zamknięty w galaretce?
Szefowie kuchni z naszych Ulubionych Adresów także w Święta nie chodzą na skróty bo to czas,…
Lektury obowiązkowe restauratorów i szefów kuchni
Wrzesień nadszedł ani się obejrzeliśmy. Uczniowie już niemal zasiedli w szkolnych ławkach, a…
Tasaky. Podróże w kadrze Krzysztofa Bednarzewskiego.
Tasaky proponuje nie tylko ucztę dla podniebienia, ale i dla oka. Już od wejścia podziwiamy…