Jord

Reportaż

„Sharing is caring”, czyli „troszczyć się to dzielić się” - oto główna zasada wyznawana w należącej do Filipa Langhoffa i Lindy Stenman-Langhoff restauracji Jord.

The Masters cz. 3 - Andrea Camastra

Wywiad

W kolejnej część cyklu, w którym wchodzimy od kuchni do kuchni najlepszych restauracji, zapytaliśmy laureata michelinowskiej gwiazdki Andreę Camastrę o kreatywność.

Chef’s Table vol. 3. Konkurs

Konkurs

Jesteś szefem kuchni albo marzysz o tym, by nim być? Teraz masz okazję wygrać Thermomix TM5, który przybliży Twoje potrawy do doskonałości.

Owoc ciernistych krzewów

W zbliżeniu

Zawartość kwasu garbnikowego sprawia, że smak owoców tarniny jest dość intensywny i potrzeba przymrozka, aby stały się słodsze.

Helsinski

Helsinki

Zajrzyjcie do 40. numeru FOOD & FRIENDS i przenieście się z nami do Helsinek, które stają się jednym z najgorętszych punktów na kulinarnej mapie świata.

Ristorante Berton

Reportaż

To sztandarowe dzieło gwiazdkowego szefa kuchni Andrei Bertona, imponuje równie, jak nowoczesna dzielnicy Porta Nuova Varesine, w której się mieści.

Lektury obowiązkowe restauratorów i szefów kuchni

Ulubione Historie

Warszawscy szefowie kuchni i restauratorzy opowiadają o książkach, które uważają za nieodzowne na półce każdego gastronoma.

Tasaky. Podróże w kadrze Krzysztofa Bednarzewskiego.

Ulubione Historie

Już od wejścia do Tasaky wzrok przykuwają zdjęcia z podróży, które znalazły się tu nieprzypadkowo.

Polskie wina i cydry vol. 5/2018

Ulubione Historie

W czerwcu tradycyjnie po raz piąty poznański SPOT. wypełnił się sommelierami i miłośnikami wina oraz cydrów.

The Masters cz. 2 - Andrea Camastra

Wywiad

Odwiedzamy laboratorium Andrei Camastry i próbujemy dowiedzieć się, czy takie miejsca nie są jedynie kaprysem szefów kuchni.

Gaggenau: Drzewa w Mediolanie

Gościnnie

Bosco Verticale w Mediolanie to niezwykły przykład zrównoważonego budownictwa. Wielokrotnie nagradzany projekt miał na celu przywrócenie zadrzewienia i bioróżnorodności, jednocześnie wpisując je w istniejącą już miejską tkankę stolicy Lombardii.

Milano meets Poznań

Wydarzenia

13 czerwca wnętrza budynku na Młyńskiej 12 gościły Milano Meets Poznań. To był wieczór pełen emocji i wspaniałej kuchni.

Trattoria Trippa

Reportaż

To, czy lubi się podroby, czy nie, jest w zasadzie kwestią drugorzędną. W Trattorii Trippa najważniejsza jest tu otwartość na nowości.

Sosy do dań z grilla

W Zbliżeniu

Stworzenie domowego sosu do grilla nie wymaga wiele pracy, a efekt może być naprawdę imponujący.

Lato w Masuria Arte

Ulubione Historie

Masuria Arte zachwyca kuchnią i architekturą. Nowy design jednego z apartamentów to kolejny etap poszukiwań mazurskiego stylu.

Komu zadać bobu?

W Zbliżeniu

Gotowanie bobu jest nieco czasochłonne i wymaga trochę cierpliwości, ale przecież dobrze wiemy, że warto się w nią uzbroić.

Mediolan

Mediolan

Zajrzyjcie do 39. numeru FOOD & FRIENDS i przenieście się z nami do Mediolanu, gdzie tworzy się wspaniałą kuchnię.

Ana Roš Superstar!

Reportaż

I stało się! Na ogłoszonej we wtorek liście World's 50 Best Restaurants zadebiutowała w ścisłej pięćdziesiątce Ana Ros z Hisa Franco.

Zielono na grillu

Reportaż

Paul Svensson, szef kuchni Fotografiska museet w Sztokholmie, przygotowuje dla nas wyjątkowe dania na grillu.

The Clove

Reportaż

Szkolny Old Boys Club po raz kolejny znalazł się na liście najlepszych restauracji świata. W tym roku zajął 33. miejsce.

Clapham Londyn - Sorella

Reportaż

Sorella to restauracja stworzona przez Robina Gilla i Deana Parkera, w której do jedzenia podchodzi się z wielkim szacunkiem i troską.

The Masters cz. 1 - Andrea Camastra

Wywiad

Szef kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Senses dzieli się spostrzeżeniami na temat restauracji z czerwonego przewodnika.

Prix Multimedia dla FOOD & FRIENDS

Wydarzenia

Tegoroczne nagrody AIG Prix oraz Ars Coquinaria rozdane. Wśród laureatów - FOOD & FRIENDS!