Aktualności

Tallin

1Tallin2Tallin

 

Niespełna półmilionowy Tallin to jedna trzecia mieszkańców niewielkiej Estonii. Historia tego regionu sprawia, że przenikają się tu wpływy skandynawskie, niemieckie i oczywiście wielkiego sąsiada. Rosyjska mniejszość stanowi ponad ćwierć populacji kraju. A ponieważ kierunek ten szczególnie upodobali sobie Skandynawowie,nic dziwnego, że powszechnie znany i szanowany na północy Europy przewodnik White Guide opublikował właśnie premierową edycję swojego wydawnictwa poświęconą krajom bałtyckim, w której najważniejszą część zajmuje estoński Tallin. Poszliśmy więc tym tropem.

 

Czytaj więcej...

BEZ GWIAZDEK

Bez gwiazdek 2

 

Kiedy warszawskie Powiśle budzi się do życia, szefowie kuchni Robert Trzópek i Jan Kęcik wyruszają na lokalne ryneczki po zaopatrzenie dla swojej restauracji. Bez Gwiazdek przy ulicy Wiślanej 8 otwiera podwoje dopiero o godzinie 18, ale cała załoga już od rana przygotowuje się do wieczornego serwisu.

 

 

Czytaj więcej...

YOUNG CHEF 2018

SP banner

 

Rusza trzecia edycja globalnego poszukiwania talentów przez S.Pellegrino. Najlepszy Młody Szef Kuchni na świecie zostanie wyłoniony przez międzynarodowe jury w czerwcu 2018 roku we Włoszech. Jeżeli jesteś przed trzydziestką i jesteś zatrudniony jako commis/chef/sous chef/chef de partie, to okazja właśnie dla Ciebie by pozostać Talentem Roku! 

KIELISZKI NA HOŻEJ

Kieliszki

 

Restauracja została otwarta w listopadzie ubiegłego roku, a już jest jednym z ulubionych miejsc warszawiaków. Witryny Kieliszków, ulokowanych w zabytkowej kamienicy przy skrzyżowaniu ulic Hożej i Pozańskiej, zachęcająco prezentują wnętrza kolejnej już restauracji Beaty Gawędy-Pawełek i Pawła Demianiuka.

 

 

Czytaj więcej...

CARE’S THE ETHICAL CHEF DAYS BY AUDI

Cares

 

Wybierając się na Care’s – The ethical Chef Days, wiedzieliśmy, czego się mniej więcej spodziewać. Uczestnicząc przez te kilka dni w spotkaniach z wyjątkowymi kucharzami, nie przypuszczaliśmy jednak, że będziemy świadkami historycznego dla nas wydarzenia.

 

 

Czytaj więcej...

ULUBIONE ADRESY / REKOMENDACJE FOOD & FRIENDS

Ulubione Adresy 2017

 

Ulubione adresy to owoc sześciu lat podróży przez Polskę, to tysiące kilometrów i dziesiątki wspaniałych miejsc, które odwiedziliśmy. Postanowiliśmy – zainspirowani przez was – umożliwić wam poznanie naszych ulubionych miejsc w kraju. Od razu zaznaczamy, że nie jest to żaden ranking stworzony przez inspektorów, a jedynie nasza redakcyjna subiektywna lista adresów, które polecamy. Osobiście poznaliśmy niemal wszystkich właścicieli, szefów kuchni i osoby stojące za sukcesem swoich miejsc i poprosiliśmy ich, by je opisali.

  

Czytaj więcej...

6. URODZINY

6 Urodziny 

 

Gwiazdkowy szef, a zarazem pretendent do zajęcia miejsca w ścisłej światowej elicie kulinarnej Nicolai Nørregaard, oraz młody gniewny, przedstawiciel nowej polskiej generacji u progu międzynarodowej kariery – Witek Iwański. Takie zestawienie na naszym kolejnym urodzinowym przyjęciu musiało zadziałać.

 

 

Czytaj więcej...