(4 porcje)
4-8 czerwonych buraków
4-8 żółtych buraków
sól ziarnista
2 łyżki kaparów
75 g masła
skórka otarta z 1/2 cytryny
50 ml posiekanych orzechów: włoskich, laskowych
natka pietruszki
sól
pieprz
PRZEPIS: MALIN BROMAN
ZDJĘCIE: DAVID BACK
Oskrob buraki i ułóż je w soli ● Zapiekaj 1-1,5 godziny (w zależności od rozmiaru warzywa) w temperaturze 175°C .
Praż kapary na suchej patelni na średnim ogniu, aż staną się chrupiące ● Rozpuść masło i podsmaż na złoto; zdejmij z ognia i dodaj skórkę otartą z cytryny ● Posiekaj orzechy i wymieszaj je w maśle.
SPOSÓB PODANIA: Obierz i pokrój kilka buraków, a następnie ułóż je na talerzach ● Posyp kaparami i polej masłem z orzechami ● Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
W daniu tym burak występuje w dwóch postaciach – piklowanej oraz zapiekanej z tymiankiem i…
W tym przepisie można oczywiście wykorzystać inny makaron, a wszystkie składniki można po…
MARCHEWKI MARYNOWANE W IMBIRZE: Przygotuj zalewę z octu, cukru, wody i pokrojonego na kawałki…
