Sparz cytrynę wrzątkiem i osusz, zetrzyj skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciśnij sok • Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie • Sparz jajka, rozbij i oddziel żółtka od białek • Utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę • Ubij białka na sztywną pianę • Dodaj do żółtek sok z cytryny, startą skórkę, ubite białka oraz rozpuszczoną żelatynę • Delikatnie wymieszaj • Przełóż do pucharków i odstaw na 30 minut do lodówki do schłodzenia • Ubij śmietanę z cukrem pudrem i przełóż do rękawa cukierniczego.
DO PODANIA: Wyciśnij bitą śmietanę do pucharków • Udekoruj plasterkiem cytryny i świeżą miętą.
