Południowoeuropejska wersja whoopie pies w intrygującym wariancie, w którym dominuje kwaskowata cytryna i aromat migdałów.
W misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką migdałową, polentą, skórką z cytryny, cukrem i proszkiem do pieczenia • Dodaj rozdrobnione masło i jajka, a następnie zagnieć ciasto • Uformuj z niego 40 kuleczek • Połóż je na blasze i delikatnie naciśnij • Piecz około 15 minut – najlepiej z włączonym termoobiegiem – w temperaturze 180°C • Złóż ciasteczka z nadzieniem z lemon curd • Przechowuj w zimnym miejscu.
