(ok. 5 l)
1 brukiew
4 pasternaki
3 kalarepki
5 marchewek
300 g fasolki szparagowej
14 małych rzep
2 bulwy fenkułu
1 główka kalafiora
5 cebul szalotek
ZALEWA
450 ml esencji octowej, 12%
900 ml cukru
1300 ml wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka kminku
2 łyżeczki ziaren gorczycy
PRZEPIS: MALIN BROMAN
ZDJĘCIE: DAVID BACK
Oczyść i obierz warzywa • Pokrój je na duże kawałki i gotuj powoli w lekko osolonej wodzie, aż zmiękną, ale ich wnętrze wciąż będzie jędrne.
ZALEWA: Zagotuj wszystkie składniki i gotuj tak długo, aż cukier się rozpuści.
W słoikach ułóż warstwami warzywa • Zalej zalewą i zamknij słoiki pokrywką.
Dynie zazwyczaj są dość duże i nie zawsze zużywa się je na raz w całości. Nasza marynata…
Zbiory kabaczka zazwyczaj bywają obfite i najczęściej nie wiadomo, co z nim robić. W takim…
Przypraw mięso solą w płatkach • Włóż je wraz z tymiankiem, rozmarynem i czosnkiem do…
