Opłucz sałatę i usuń zwiędłe liście • Ugotuj szparagi i karczochy • Pokrój ogórek i pomidory na kawałki • Ugotuj jajka w koszulkach w wodzie z odrobiną octu.
MUSZTARDOWY SOS WINEGRET: Wymieszaj musztardę z octem winnym • Wlej cienkim strumieniem olej rzepakowy, stale mieszając • Dopraw solą i pieprzem.
SPOSÓB PODANIA: Pokrój karczochy i szparagi na mniejsze kawałki • Ułóż na talerzu główkę sałaty z rozłożonymi liśćmi • Połóż na nich szparagi, karczochy, ogórek, pomidory, szynkę i ser • Pośrodku umieść jajko i skrop całość winegretem.
