Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie smaż na odrobinie masła, aż zmiękną • Wymieszaj śmietanę, bulion cielęcy i bułkę tartą, a następnie odstaw na 10 minut do naciągnięcia • Połącz mieloną jagnięcinę z podsmażoną cebulą i czosnkiem oraz z ostudzoną mieszaniną z bułką tartą, dopraw solą i pieprzem • Uformuj klopsiki i usmaż je na maśle i oleju.
Ugotuj makaron • Oczyść kurki i pieczarki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki • Pokrój buraka liściowego w paski, a czosnek posiekaj • Podsmaż grzyby i czosnek na maśle, a buraka liściowego dodaj na 2 minuty przed podaniem • Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i podawaj natychmiast.
