Przesącz jogurt grecki przez filtr do kawy, by uzyskać gęstą konsystencję • Szparagi posmaruj olejem za pomocą pędzla i posól je • Zgrilluj delikatnie szparagi ze wszystkich stron, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki • Ugotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, odcedź i przemieszaj z klarowanym masłem • Podwędzaj ziemniaki i masło przez 5 minut na grillu na zrębkach olchowych • Zdejmij ziemniaki z grilla i odlej masło • Zmieszaj masło z sokiem z chrzanu (odwiruj chrzan lub zetrzyj i wyciśnij sok).
SPOSÓB PODANIA: Podziel ziemniaki na połówki i ułóż w formie • Ułóż matiasa i jogurt grecki pomiędzy ziemniakami • Udekoruj szparagami i liśćmi nasturcji • Podawaj podlane masłem.
