RAKI Z ZIMNYM POMIDOROWYM DASHI
CARPACCIO Z RAKÓW: Blanszuj raki przez 20 sekund w osolonym wrzątku z koperkiem, a następnie…
Przystawki i dodatki
JEŻYNY MARYNOWANE Z ROZMARYNEM
W rondlu zagotuj wodę z cukrem, octem balsamicznym i rozmarynem • Wsyp (mrożone) jeżyny i…
ŚLEDŹ, SAŁATKA Z KALAREPY I RZODKIEWKI, ŻYTNI CHLEB, MUSZTARDA DIJON
SAŁATKA Z KALAREPY I RZODKIEWKI: Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę • Dodaj majonez i…
SAŁATKA Z TRUSKAWEK, POMIDORÓW, SERA FETA I AWOKADO
Posiekaj cebulę i fenkuł możliwie cienko; polej je sokiem wyciśniętym z cytryny • Truskawki i…
JAJO GĘSIE Z MAJONEZEM LUBCZYKOWYM I SARDELAMI
Gotuj jajo gęsie 16-17 minut • Odstaw do ostygnięcia, obierz ze skorupki i przekrój wzdłuż…
BIAŁE SZPARAGI Z JAJKIEM W KOSZULCE Z CYTRYNOWYM SOSEM HOLENDERSKIM
Jajko w koszulce podajemy zazwyczaj na smażonym na maśle levain, ale można je także…
PASZTET JAGNIĘCY Z OLIWKAMI
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C • Przygotuj formę do pasztetu o pojemności około 1 l…
OŚMIORNICA, MAJONEZ YUZU, BÓB KIMCHI, MŁODE RZODKIEWKI I SZPARAGI
Oczyść ośmiornicę • Gotuj ją do miękkości z warzywami, winem i przyprawami • Wyjmij…
JAJKO PIECZONE W CIEŚCIE FILO Z SEREM TALEGGIO I Z PROSCIUTTO
Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C • Nasmaruj formę do pieczenia dużych muffinów •…
SELER PIECZONY, PASTA Z BAKŁAŻANA, SAŁATKA Z WIOSENNYCH WARZYW
Seler piecz w temperaturze 190°C do miękkości, a następnie pokrój na cienkie plastry •…
LET IT SNOW
TATAR Z TROCI: Wymieszaj wszystkie składniki. OLEJ CHRZANOWY: Chrzan i olej blenduj około 5…
PODWĘDZANE MŁODE ZIEMNIAKI ZE SZPARAGAMI I MATIASAMI
Przesącz jogurt grecki przez filtr do kawy, by uzyskać gęstą konsystencję • Szparagi posmaruj…