SAŁATKA: Obierz i pokrój pasternaki na 4 kawałki ● Pokrój na kawałki fenukły; odkrój natkę, która przyda się do dekoracji ● Ułóż warzywa w żaroodpornej formie ● Skrop winem i dodaj odrobinę masła ● Dopraw solą i pieprzem ● Zapiekaj 30 minut w 200°C ● Wystudzone warzywa zmieszaj ze szpinakiem i malinami.
DORSZ: W rondlu przyrumień masło, aż nabierze złotawego koloru i orzechowego zapachu ● Usmaż rybę.
SPOSÓB PODANIA: Podawaj rybę na sałatce ● Przed podaniem polej przyrumienionym masłem ● Udekoruj natką fenkułu.
Jeśli skropisz sałatkę syropem malinowym, będzie miała kwaskowy posmak.
