(4 porcje)
CIASTO DOJRZEWAJĄCE
1 kg mąki
620 ml wody
1 g drożdży
62 g zakwasu
SOS POMIDOROWY
320 ml pomidorów pelati
4 listki bazylii
40 ml oliwy
5 g soli
DODATKOWO
80 g mozzarelli fior di latte
140 g karczochów
100 g prosciutto cotto
80 g zielonych oliwek
50 g pieczarek
40 ml oliwy
garść listków bazylii
PRZEPIS: DAWID ŁAGOWSKI / WIELKA KUCHNIA PODOLANY
ZDJĘCIE: MAŁGORZATA OPALA
CIASTO DOJRZEWAJĄCE: Wyrób ciasto na pizzę i odstaw do fermentacji na 24 godziny • Pizza nie może być przygotowywana z krócej dojrzewającego ciasta.
SOS POMIDOROWY: Składniki sosu zblenduj razem.
Zagnieć ciasto i uformuj pizzę • Rozsmaruj na niej sos pomidorowy i ułóż mozzarellę oraz posiekane pieczarki • Piecz w piecu do pizzy 90 sekund w temperaturze 450ºC • Na gotowej pizzy ułóż resztę dodatków • Udekoruj listkami bazylii i skrop oliwą.
Łatwy sposób przygotowania pizzy. Rozwałkuj i piecz ciasto na posypanej mąką folii aluminiowej….
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach ● Cebulę obierz i drobno pokrój ● Wymieszaj…
Ikra i ziemniaki to połączenie niemal doskonałe. I choć klasykiem jest ikra sielawy z rösti, my…
