Pokrój cienko kapustę • Jabłka pokrój na małe kawałki, a cebulę posiekaj • Podsmaż osobno na maśle na patelni kapustę, jabłka i cebulę • Połącz składniki na patelni, podlej octem oraz syropem i zagotuj • Dopraw solą i pieprzem • Dodaj bułkę tartą, fond cielęcy oraz śmietanę i odstaw, aż bułka tarta napęcznieje • Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem • Przekładaj mięso mielone z kapustą w żaroodpornym naczyniu tak, aby ostatnią warstwę stanowiła kapusta • Zapiekaj około 40 minut w 180°C.
ŻURAWINA: Wymieszaj żurawinę z cukrem i udekoruj nią danie.
