(4 porcje)
500 g wędzonej makreli
500 g ziemniaków
PIKLOWANE WARZYWA
400 ml kalafiora (różyczki)
1 mały fenkuł
2 marchewki
kawałek ogórka (ok. 10 cm)
1 czerwona cebula
100 ml wody
2 łyżki octu 12%
koperek
kwaśna śmietana
PRZEPIS: MALIN BROMAN
ZDJĘCIE: DAVID BACK
PIKLOWANE WARZYWA: Zagotuj wodę z octem i cukrem na zalewę • Podziel kalafior na różyczki • Pokrój warzywa na mandolinie lub nożem na bardzo cienkie paski • Zalej je zalewą i odstaw na 15 minut.
SPOSÓB PODANIA: Podawaj makrelę i ziemniaki ze śmietaną, warzywami i koperkiem.
Wyfiletuj makrelę i podziel na kawałki • Podsmaż na maśle • Posyp solą i pieprzem. SOS…
Podziel makrelę na kawałki • Ziemniaki pokrój w plastry • Obierz cebulę i pokrój w piórka…
Rozpal grill • Natnij rybę wzdłuż brzucha i usuń wnętrzności • Posiekaj koper i wymieszaj…
