Cusumano
2001 roku bracia Alberto i Diego Cusumano przy ogromnym wsparciu enologa Maria Ronca stworzyli…
The Masters cz. 3 – Andrea Camastra
Kolejna część cyklu, w którym wchodzimy od kuchni do kuchni najlepszych restauracji….
Owoc ciernistych krzewów
Owoce śliwy tarniny, zwane tarkami, to okrągłe, czarno-niebieskie pestkowce o bardzo cierpkim…
Ristorante Berton
Andrea Berton otworzył restaurację w dynamicznie rozwijającej się dzielnicy Porta Nuova…
Lektury obowiązkowe restauratorów i szefów kuchni
Wrzesień nadszedł ani się obejrzeliśmy. Uczniowie już niemal zasiedli w szkolnych ławkach, a…
Trattoria Trippa
To, czy lubi się podroby, czy nie, jest w zasadzie kwestią drugorzędną. Najważniejsza jest tu…
Tasaky. Podróże w kadrze Krzysztofa Bednarzewskiego.
Tasaky proponuje nie tylko ucztę dla podniebienia, ale i dla oka. Już od wejścia podziwiamy…
Sosy do dań z grilla
Znakomici szefowie kuchni nie raz udowodnili nam, że grill to nie jedynie sposób na spędzanie…
