The Masters cz. 4 – Andrea Camastra
W ostatnim tegorocznym odcinku cyklu „The Masters” zapytamy o przyszłość fine diningu. Wielu…
Elka z Brukseli
Brukselka, nosząca również dostojną nazwę: kapusta warzywna brukselska, swoją…
The Masters cz. 3 – Andrea Camastra
Kolejna część cyklu, w którym wchodzimy od kuchni do kuchni najlepszych restauracji….
Owoc ciernistych krzewów
Owoce śliwy tarniny, zwane tarkami, to okrągłe, czarno-niebieskie pestkowce o bardzo cierpkim…
Ristorante Berton
Andrea Berton otworzył restaurację w dynamicznie rozwijającej się dzielnicy Porta Nuova…
Lektury obowiązkowe restauratorów i szefów kuchni
Wrzesień nadszedł ani się obejrzeliśmy. Uczniowie już niemal zasiedli w szkolnych ławkach, a…
Trattoria Trippa
To, czy lubi się podroby, czy nie, jest w zasadzie kwestią drugorzędną. Najważniejsza jest tu…