Numer 3 (68)

28,00 zł – 30,00 zł

Tym razem zabieramy naszych czytelników do Antwerpii, drugiego co do wielkości miasto Belgii, które – choć nie jest jej stolicą, to stanowi ważne centrum gospodarcze. Fenomen Antwerpii jest taki, że w tym nieco ponadpółmilionowym mieście działa aż czternaście restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Podczas naszej wizyty odwiedziliśmy najważniejsze z nich: trzygwiazdkową Zilte Vikiego Geunesa, Hertog Jan w Botanic Antwerp Sanctuary, prowadzoną przez Gerta de Mangeleera, a także gwiazdkowe Le Pristine Sergia Hermana, Miserę oraz Nathana. Nie zabrakło też spotkań z twórcami konceptów, które definiują nowoczesną, swobodniejszą stronę kulinarnej Antwerpii: Nage, Cobra, Cella, Bar Bulot oraz and/or. Spotkaliśmy się również z Jakubem Błogowskim, który jest współwłaścicielem Soixante w Antwerpii – ten koncept, z licznymi polskimi inspiracjami, został wyróżniony przez przewodnik Gault & Millau oraz uzyskał rekomendację Michelin.

Po tej wyprawie wracamy do Polski, gdzie zaglądamy do gdańskiej Sztuczki braci Rafała i Piotra Wałęsów, uznanej przez Czerwony Przewodnik za otwarcie roku. Odwiedzamy też restaurację MDWA w gdańskim hotelu Hilton, gdzie właściciel Filip Wójcikiewicz i szef Dominik Karpik realizują skrzętnie swoje gwiazdkowe aspiracje. Rozmawiamy też z Piotrem Pietrasem i Adrianem Bębenem, których Wandal jest aktualnie jednym z najgorętszych warszawskich adresów. W stolicy nie mogło nas też zabraknąć w hotelu Westin – tamtejsza Terra z kuchnią krajów basenu Morza Śródziemnego naprawdę zasługuje na uwagę. Zapraszamy również do lektury relacji z naszego urodzinowego wydarzenia w Poznaniu.

Zapraszamy do opłacania e-wydań szybkimi płatnościami elektronicznymi Dotpay, które realizowane są automatycznie. Wszystkie zakupione e-wydania dostępne są w zakładce „E-Wydania” w dziale Moje konto.