(4 porcje)
1 kurczak
masło ziołowe
1 cytryna (skórka)
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżeczki płatków chili
100 g masła o temperaturze pokojowej
1 mały kalafior
ok. 300 g ziemniaków
3 rzepy
ok. 12 niedużych cebul
olej rzepakowy
sól
pieprz
DO PODANIA
4 cebule sałatkowe
PRZEPIS: MALIN BROMAN
ZDJĘCIE: DAVID BACK
Rozetnij kurczaka wzdłuż brzucha • Wymieszaj masło z posiekanym czosnkiem oraz ziołami i natrzyj nim kurczaka • Opłucz i oczyść warzywa, a następnie pokrój je w duże kawałki • Wymieszaj warzywa z odrobiną oleju rzepakowego i ułóż wokół kurczaka • Zapiekaj 25-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 225°C.
SPOSÓB PODANIA: Pokrój cienko cebulę sałatkową i posyp nią kurczaka tuż przed podaniem.
Do jej przygotowania zainspirowało nas danie navarin – klasyk kuchni francuskiej. Jego nazwa…
WINEGRET O SMAKU ANCHOIS: Posiekaj cebulę i anchois • Wymieszaj je z octem, olejem i pieprzem….
Rozjaśnij sobie zimę kolorem na talerzu: soczysta jagnięcina z kolorowym purée z marchwi i…
