Aktualności

Wina naturalne w SPOT.

1DSC 3835

Wina  naturalne - wątek nie do końca w Polsce zgłębiony, rozchwytywany i doceniony. Akademia Kulinarna SPOT. to EAT, Moja Italia, Winotake i Naturaliści postanowili więc wziąć sprawy w swoje ręce i zaprosili do SPOT. Isabelle Legeron MW, by ta światowej sławy specjalistka obecny stan wiedzy z kiełkującego ziarenka przekształciła w bujną winorośl.

Czytaj więcej...

Less is more

Less is more1

Kulinarny Puchar Polski 2014 przeszedł do historii. Zmagania uczestników oceniało międzynarodowe Jury, w skład którego wchodziły autorytety środowiska gastronomicznego. Jednym z Sędziów był Jonas Larsson - szwedzki zdobywca michelinowskiej gwiazdki, szef kuchni w göteborskiej restauracji Koka.

Czytaj więcej...

Swołowo

Swolowo startphoto


Nazwanie tego wydarzenia polskim "Cook It Raw" jest może trochę na wyrost, ale kierunek i idea są jak najbardziej słuszne i przypominają charakterem słynną imprezę, którą kilkakrotnie już relacjonowaliśmy na naszych łamach.

Czytaj więcej...

Jesień Witka Iwańskiego

Narvil start

Od naszej ostatniej wizyty wiele się w Narvilu zmieniło. Wystarczy wspomnieć choćby o ogrodzie, w którym zioła i kwiaty prezentują się już w całej okazałości. Nie uległa jednak zmianie jedna rzecz: kreatywność szefa kuchni.

 

Czytaj więcej...

COOK & FUN

01Opening foto

Premiera mobilnego systemu kuchennego za nami. Concordia Design pochwaliła się swoją mobilną wyspą kuchenną, która już wkrótce będzie cieszyć gości szefa kuchni Tomka Trąbskiego. Autorem projektu jest Studio Rygalik, a w nowoczesny sprzęt wyposażyła ją firma Siemens.

Czytaj więcej...

Kulinarny Puchar Polski 2014

kpp2

Maliny, burak ćwikłowy i biała czekolada to tylko niektóre ze składników, którymi zawładnęli uczestnicy Kulinarnego Pucharu Polski podczas Targów POLAGRA GASTRO w Poznaniu.

Czytaj więcej...

Szkoła Sous-Vide

sous vide start

Za pomocą techniki sous-vide można ugotować praktycznie każdy produkt. W poznańskiej Jadalni przyrządzaliśmy już schab i okonia, przyszła więc kolej na danie warzywne, a będzie to wegańska sałatka z karczochów i patisonów.

 

Czytaj więcej...