WĘDZONA MAKRELA Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI I ZIEMNIAKAMI
PIKLOWANE WARZYWA: Zagotuj wodę z octem i cukrem na zalewę • Podziel kalafior na różyczki •…
Przepisy
FILET Z OKONIA Z KURKAMI SOUS-VIDE
Rozgrzej piekarnik parowy do temperatury 62°C • Przygotuj rybę, oddzielając filety od ości,…
GRILLOWANY ŁOSOŚ Z OLEJEM ZIOŁOWYM
Grilluj łososia ułożonego skórą do dołu • Przewróć rybę na drugą stronę tuż przed…
OMUŁKI Z MASŁEM KOPERKOWO-CYTRYNOWYM
Dokładnie przejrzyj omułki, odrzuć otwarte lub uszkodzone • Oderwij z małży „brodę” i…
PODSMAŻANE NA SUROWOWO BROKUŁY I KALAFIOR Z KREMEM ANCHOIS
Podziel kalafior i brokuł na różyczki ● Obierz szalotkę i pokrój ją na cienkie krążki ●…
AWOKADO Z KREMEM Z AWOKADO I POMIDORAMI
Podziel 2 awokado na 4 cząstki i wydrąż je • Przyrumień palnikiem do crème brûlée, przypraw…
DORSZ Z SAŁATKĄ NA CIEPŁO
SAŁATKA: Obierz i pokrój pasternaki na 4 kawałki ● Pokrój na kawałki fenukły; odkrój…
CEVICHE Z RYBY
Filet z dorsza pokrój w kostkę o boku około jednego centymetra i włóż do metalowej miseczki…
CZEKOLADA O SMAKU MISO I SORBET WIŚNIOWY
BROWNIE: Utrzyj jajka z cukrem • Dodaj rozpuszczone masło z czekoladą • Na koniec wsyp…
IKRA SIELAWY Z KLASYCZNYMI DODATKAMI NA PLACKACH ZIEMNIACZANYCH
Ikra i ziemniaki to połączenie niemal doskonałe. I choć klasykiem jest ikra sielawy z rösti, my…
GRILLOWANY ŁOSOŚ Z SAŁATKĄ Z ZIEMNIAKÓW I POMIDORÓW
Polej łososia sokiem z cytryny i olejem rzepakowym • Posyp solą i pieprzem • Połóż…
MUS AGRESTOWY Z BEZAMI KARDAMONOWYMI
BEZY KARDAMONOWE: Białka i cukier wymieszaj w misce i wstaw ją do kąpieli wodnej • Mieszaj, aż…